Tutkimus | Yllätysvieraat ovat tervetulleita suomalaisiin koteihin

Maailman nopein juustokakku maljassa

Yllätysvieraat ovat tervetulleita useimpiin suomalaisiin koteihin, kertoo loppusyksyllä teetetty kyselytutkimus. Ja samaa mieltä on kokki Teresa Välimäki, jonka mukaan arjen kiireen keskellä suunnittelematon vierailu on lähes ainoa tapa tavata ystäviään. Mukavia yllätysvieraita odotellessa kannattaa varata jääkaappiin perusraaka-aineet esimerkiksi juustokakkumaiseen herkkutarjoiluun.

Viime vuoden puolella tehdyn kyselytutkimuksen mukaan lähes puolet suomalaisista on sitä mieltä, että yllätysvieraita on mukava saada joskus, ja 12 prosenttia on sitä mieltä, että yllätysvieraat ovat aina tervetulleita. Moni harmittelee sitä, etteivät ystävät poikkea kyläilemään kyselemättä, vaikka myöntävät itsekin olevansa laiskoja yllätysvierailijoita.

– Yllätysvieraat ja –vierailut ovat paras tapa kyläillä! Nykyään ollaan niin kiireisiä, että kalenterista on turha etsiä kyläilyille sopivaa hetkeä. Oikeastaan vain yllätysvierailuille tuntuisi löytyvän aikaa, sanoo kokki Teresa Välimäki.

Kraft Foods Finlandin teettämän tutkimuksen tulokset rohkaisevat meitä kaikkia yllätysvierailemaan useammin toistemme luona. Teresa Välimäki on sitä mieltä, ettei tarjoiluista kannata stressata liikoja. Joskus yllätysvieraat tuovat tarjottavat tullessaan, tai eivät ainakaan odota löytävänsä seitsemää sorttia kahvipöydästä.

– Mutta kun pitää muutamia hätävara-aineksia kaapissa, yllätysvieraille on tarjota muutakin kuin kahvia. Jäätelö on tietenkin helppo tarjottava, mutta lisäksi voi pitää varalla kuohukermaa ja tuorejuustoa tai rahkaa sekä muutamaa keksipakettia. Niistä syntyy helposti ja nopeasti juustokakkumainen herkku.

Juustokakkupohja ilman rasvaa

Teresa Välimäen ohjeiden mukainen juustokakkuherkku rakennetaan läpinäkyvään lasivuokaan, jonka pohjalle tasoitellaan karkeaksi murskaksi rouhittua keksiä. Pohjaan ei tarvita lainkaan rasvaa, mikäli käytetään dominotyyppisiä täytekeksejä, sillä täyte itsessään sitoo keksimurskan taikinamaiseksi.

– Keksimurskan päälle lusikoidaan kermavaahtoa, johon on sekoitettu notkistettu tuorejuusto, tomusokeria ja vaniljasokeria sekä puolikkaan sitruunan mehu. Pinnalle säästetään pari lusikallista keksimurskaa tai yhtä hyvin koristeeksi käy veitsellä pilkottu suklaapatukka.

Kesällä koristeluun valitaan mieluiten tuoreita marjoja, ja mikäli saa yllätysvieraita mökilleen, marjat poimitaan tietenkin lähimaastosta. Yrttejä juustokakkuun voi käyttää ympäri vuoden, minttu ja sitruunamelissa sopivat mainiosti koristeluun.

– Juustokakun voi tehdä myös pieniin annosmaljoihin, esimerkiksi kahvikuppeihin tai pieniin laseihin. Juustokakkujälkiruoan kanssa mielikuvitusta saa käyttää rajattomasti, rohkaisee Teresa Välimäki.

Kokki istuu mielellään valmiiseen pöytään

Ruoanvalmistuksen ammattilaista, joka on maistanut luultavasti kaikkia maailman herkkuja, luulisi olevan vaikea yllättää tarjoiluilla. Uusia makuja saattaakin olla vaikea keksiä, mutta iloisten yllätysten tarjoaminen on helppoa, vaikka vieraana olisikin huippukokki.

– Ehkä ihmiset välillä stressaavat siitä, mitä kokille voi tarjota, mutta se on turhaa. Minä nautin suunnattomasti jo siitä, että pääsen valmiiseen pöytään, naurahtaa Teresa Välimäki.

Maailman nopein juustokakku maljassa

175 g täytekeksejä
2 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
½ sitruunan mehu
koristeluun:
marjoja
marenkia
keksimuruja

Murskaa dominotyyppiset täytekeksit veitsellä hienontaen tai muovipussissa käsin puristellen. Painele muruseos maljan tai pyöreän piirakkavuoan pohjalle. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuuston joukkoon tomusokeri, vaniljasokeri ja sitruunamehu. Kääntele joukkoon myös kermavaahto. Lusikoi täyte murupohjan päälle. Koristele pinta tuoreilla marjoilla, murskatulla marengilla ja keksimuruilla.

Klikkaa ja KATSO AIHEESTA myös Knetti.tv:ssä!!